Qualità, affidabilità e sicurezza sono i tre principi attorno ai quali ruotano le scelte, le strategie e gli obiettivi della Società Agricola Cereto Basso S.p.a.
La società fa parte del Consorzio Carni Bovine Scelte che associa circa 170 allevatori con 20,000 bovini da carne nella provincia di Brescia, Cremona, Mantova e Bergamo.
Tutte le aziende che fanno parte del consorzio si sottopongono volontariamente ad un disciplinare di etichettatura, codice Ministeriale IT 004 ET, proposto dall' associazione Italiana Allevatori (A.I.A.)
e a controlli periodici sull' alimentazione e il rispetto del benessere animale, sotto vigile controllo dell' ente terzo CSQA.
Qualità, bontà e sapore delle carni.
Alimentazione dei bovini priva di grassi animali aggiunti
Tenore di colesterolo della carne superiore al 20 %
PH della carne compreso tra 5,2 e 5,8
La modalità di allevamento degli animali
Le caratteristiche obiettive e verificabili di natura chimica, organolettica e merceologica delle carni
Gli autocontrolli lungo la filiera
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